1.黑麻油和胡麻油有什么区别

2.芝麻油和芝麻香油是一样的吗?

黑麻油和胡麻油有什么区别

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摘要：黑麻油是什么油？黑麻油一般指由黑芝麻榨出来的油。那么黑麻油的功效与作用有哪些？黑麻油和胡麻油有什么区别？下面一起来看看介绍。黑芝麻油含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻油含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻油含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用，还用于养发，防脱发之功效。黑麻油是什么油

黑麻油，一般指麻籽榨的油，在不少地区是花椒油的称呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出来的油。如果是芝麻油，孕妇是可以吃的。如果是花椒油，孕妇就要忌食。黑麻油是黑芝麻油，市场上会分成三类：

黑麻混合油：黑芝麻油和其他食用油的混合油，在超市里面较常见，价格比较便宜。

芝麻香油：黑芝麻和白芝麻的混合油，在超市常见，用来凉拌提香，如果用来炒菜就容易出现上火，像口腔溃疡、牙龈肿痛、痔疮加重等。

纯黑芝麻：全部是用黑芝麻压榨而成，色深而香醇，常用于坐月子和日常保养时用，价格比较贵。

黑麻油和胡麻油有什么区别

黑麻油和胡麻油的区别很简单——原料不同。

黑麻油的原料是：黑芝麻（普通）。

胡麻油的原料是：亚麻籽（珍贵），坐月子吃最好。

胡麻油不是黑麻油，黑麻油是黑芝麻压榨的，胡麻油是亚麻籽压榨的。

如果要高温，就用动物油，植物油。

胡麻油，最好是凉拌，或者出锅的时候放，这样胡麻油中的DHA、ARA的成分保全的最好。

胡麻油怎么选

胡麻油对于女性产后恢复益处多多，由于胡麻油的需求不断增大，市场上很多胡麻油打着胡麻油的名号，其实是黑麻油，或者是黑麻油与胡麻油的混合调和油。女人坐月子餐食调养应当选择纯粹的胡麻油。小编给您介绍一些选择胡麻油的小常识，供您参考。

一看产地

亚麻子是张骞出使西域时带回来的种子，所以又称胡麻，主要产于我国的西北地区，尤以内蒙古高原的胡麻子品质为优。台湾保留了从隋代开始就用胡麻油坐月子的传统，但因台湾不产胡麻，常以黑芝麻油代替。

二看颜色

胡麻油不同于一般食用油呈金**，胡麻油在光线下是呈现透明的褐红色，对光看正宗胡麻油为橙红色。一般金**的胡麻油都是掺了其他油类，纯度不高。黑色的胡麻油一般就是挂着羊头卖狗肉的黑麻油，或者掺入黑麻油的胡麻油。

三看工艺

采用炒制后再进行慢火烘焙的中华独有的胡麻油加工工艺技术，才完全符合传统中医产妇调养的原则：热补却又不致于太过燥热。所以加工工艺的好坏直接就决定了胡麻油的功效。

通过以上三点，相信您已经学会如何选择优质胡麻油，为了宝宝和新妈妈的健康，也一定要科学合理的食用胡麻油。

适宜和禁忌人群

1、适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

上面就是对黑芝麻油的营养是怎样的介绍，通过了解以后我们知道黑芝麻油的营养价值非常的丰富，能够很好地帮助我们改善贫血便秘的现象，经常食用对身体的健康很多好处，但是我们一定要掌握好它的食用方法才能把它的功效和营养全部展现出来。

芝麻油和芝麻香油是一样的吗?

芝麻油和芝麻香油是不一样的，芝麻油和香油的区别是颜色不同、香味不同、生产方法不同。

芝麻油和香油的第一个区别就是颜色不同了，纯正的芝麻油颜色是呈鲜亮的**的，而香油是褐色的，颜色比芝麻油更深一些。

两者的第二个区别就是香味不同了，芝麻油的香味比较的清淡，闻着也不是很浓郁，味道稍微苦涩，而香油的香味是十分浓郁的，做饭时稍微放上一两滴，菜品瞬间就达到了提味增香的目的。

芝麻油和香油的第三个区别就是制作方式不同了，芝麻油是以白芝麻为主要原料，然后通过压榨的加工方式制作而成的，香油的主要原料则是黑芝麻和白芝麻，是通石磨法或机榨法制作而成的。

芝麻油挑选方法

首先看颜色，纯芝麻油呈淡红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色黑红。

其次看配料表，配料表配料应为“芝麻”或“芝麻油”，不能是其他油料或其他品种植物油。配料表为芝麻油、玉米油、菜籽油和葵花籽油等油料种类的，属于芝麻调和油，并非芝麻油。纯芝麻油香味浓郁纯正，而芝麻调和油芝麻香味较淡，利用香精非法勾兑的芝麻调和油则具有较为刺激的异常香味。